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La carte

ENTRÉES & SALADES

  Salade Entrée Salade Plat
Salade verte 3.20 € -
Salade vosgienne
salade verte, tomates, croûtons, lardons, oeuf poché, crème
8.00 € 13.00 €
Salade de chèvre chaud
salade verte, tomates, lardons, oeuf poché, noix et toast de chèvre
9.00 € 14.00 €
Salade de nos montagnes
salade verte, lardons, tomates, oeuf poché, crème fraîche, toast munster
9.00 € 14.00 €
Salade campagnarde
salade verte, tomates, olives, gésiers confits, magret fumé, lamelles de pommes de terre, oeuf poché
9.20 € 14.20 €
Salade périgourdine
salade verte, tomates, foie gras, gésiers confits, magret fumé, pain moelleux
12.00 € 17.00 €
Salade méli mélo
salade verte, tomates, préparation à base de noix de St-Jacques, crevettes, citron, ail, persil
12.50 € 17.50 €
Salade Burrata
salade verte, tomates et tomates séchées, melon, jambon cru, parmesan, mozzarella, crème balsamique
12.50 € 17.50 €
Salade du Soleil
salade verte, tomates séchées, poivrons, aubergines et courgettes grillées, jambon cru, parmesan, crème balsamique
11.50 € 16.50 €
Salade César
salade verte, poulet pané, tomates séchées, anchois, copeaux parmesan, croûtons aillés, sauce césar
11.00 € 16.00 €
Décliné de foie gras
foie gras, foie gras poêlé au vinaigre de framboise et son toast
13.50 € 20.00 €
Saumon Gravelax
saumon mariné, fromage blanc citronné aux fines herbes, toasts croustillants
12.00 €  
Tartare de Saumon Maison
saumon coupé au couteau, fromage blanc citronné aux fines herbes, toasts croustillants
12.00 €  

PÂTES ARTISANALES

Accompagnements du jour selon le marché du Chef

Lasagnes façon Mama
viande bolognaise, sauce blanche, jambon, champignons frais, gratinées
11.50 €
Lasagnes saumon et crevettes
sauce tomate, saumon, crevettes, sauce blanche, gratinées
13.00 €
Tagliatelles aux noix de st jacques
crème fraîche, préparation à base de noix de st jacques,... beurre persillé
14.70 €
Tagliatelles aux fruits de mer
crème fraîche, fruits de mer frais, beurre persillé, aneth
12.20 €
Tagliatelles carbonara
crème fraîche, lardons, oignons, champignons frais, oeuf
14.20 €
Tagliatelles au pesto et leur chiffonnade de jambon cru
crème fraîche, pesto, parmesan, jambon cru
13.00 €
Spaghettis bolognaise
viande bolognaise, sauce tomate, crème fraîche
11.00 €
Spaghettis sauce forestière et jambon cru
jambon cru, tomate confite, sauce forestière
13.00 €
Raviolis ricotta épinards
sauce crème chèvre frais
12.00 €
Raviolis au saumon
sauce poisson crémée, aneth
12.00 €
Raviolis aux fromages
sauce crémée
12.00 €
Raviolis aux cèpes
sauce crémée
12.00 €
Gnocchis,
sauce crémée parmesan, jambon cru, salade verte
13.00 €

POISSONS

Saint-Jacques poêlées et leur risotto 22.00 €
Pavé de saumon Bömlo Aquaculture Durable en sauce 20.00 €

VIANDES

Voir aussi nos suggestions des viandes le week-end

Tête de veau, sauce gribiche 17.50 €
Entrecôte Maître d’Hôtel
(env. 300 g) 
21.00 €
Entrecôte forestière
(env. 300 g) 
21.00 €
Entrecôte grillée
(env. 300 g)
20.00 €
Magret de canard poêlé glacé au miel
(env. 300 g) 
21.00 €
Escalope de veau forestière
(env. 250 g) 
19.00 €
Escalope de veau milanaise
(env. 250 g)
19.00 €
Burger Maison
steak haché (env.180g), sauce tomatée, tome du Xatis-Amet, salade verte, frites
16.00 €
Burger Vosgien
steak haché (env.180g), munster, lard grillé, tomate, sauce munster, salade verte, frites
18.00 €
Burger Italien
steak haché (env.180g), tomates séchées, pesto, mozarella, fondue d ’oignons, ... salade verte, frites, sauce tartare maison
16.00 €
Burger Poulet
steak haché (env.180g), poulet pané, tomates séchées, fondue d ’oignons, cheddar, ... salade verte, frites, sauce tartare maison
16.00 €
Tartare italien, coupé au couteau
steak (env.180g), tomates séchées, pignons de pin, basilic, parmesan, sauce tomatée, frites, salade
18.50 €
Supplément sauce
sauce forestière, sauce veau, sauce au poivre
2.00 €

Origine de nos viandes, voir notre tableau

FROMAGE

Assiette de fromages 5.50 €

PIZZAS

  dégustation
26cm
normale
29cm
gourmande
33 cm
Marguerita
tomate, mozzarella, fromage, olives, herbes
7.00 € 9.00 € 10.50 €
Capri
tomate, jambon, crème fraîche, mozzarella, fromage, herbes 
8.40 € 10.40 € 11.90 €
Reinette
tomate, jambon, champignons frais, mozzarella, fromage, herbes
8.50 € 10.50 € 12.00 €
Tout feu
tomate, jambon, lardons, oignons, crème fraîche, mozzarella, fromage, herbes
9.00 € 11.00 € 12.50 €
Tout pizz’
crème fraîche, lardons, jambon cru, pommes de terre,
oignons, mozzarella, fromage, herbes
9.40 € 11.40 € 12.90 €

Paysanne
tomate, lardons, oeuf, oignons, mozzarella, fromage, herbes

8.60 € 10.60 € 12.10 €
Flamme
crème fraîche, lardons, oignons, mozzarella, fromage, herbes
8.50 € 10.50 € 12.00 €
Montagnarde
crème fraîche, lardons, oignons, pomme de terre,
munster, mozzarella, fromage, herbes
9.20 € 11.20 € 12.70 €
Savoyarde
crème fraîche, lardons, oignons, pomme de terre,
reblochon, mozzarella, fromage, herbes, salade verte
9.90 € 11.90 € 13.40 €
Hawaïenne
crème fraîche, crevettes, crabe, ananas, olives, mozzarella,
fromage, herbes, beurre d’escargot
10.20 € 12.20 € 13.70 €
Guédonne
moutarde à l’ancienne, oignons, lardons, andouille du Val d ’Ajol,
tomates fraîches, mozzarella, fromage, herbes
9.50 € 11.50 € 13.00 €
4 fromages
tomate, chèvre, munster, bleu, mozzarella, olives, fromage, herbes
9.30 € 11.30 € 12.80 €
Chèvre
tomate, chèvre, lardons, oignons, crème fraîche, mozzarella, fromage, herbes, miel
9.20 € 11.20 € 12.70 €
Voinraude
crème fraîche, moutarde à l’ancienne, aiguillettes de volaille marinées, champignons, olives, mozzarella, fromage, herbes
9.60 € 11.60 € 13.10 €
Méditerranéenne
fromage, tomate, jambon, aubergines, poivrons, crème fraîche, olives, mozzarella, herbes
9.30 € 11.30 € 12.80 €
Nordique
crème fraîche, oignons, saumon, asperges, oeuf, beurre d’escargot, mozzarella, fromage, herbes
9.90 € 11.90 € 13.40 €
Burrata (disponible selon la saison)
tomate, jambon cru, tomates séchées, crème balsamique, burrata, fromage, roquette
10.80 € 12.80 € 14.30 €
Supplément 1.60 €    
Saint-Jacques
crème fraîche, oignons, préparation à base de noix de St-Jacques, crevettes, beurre d’escargot, mozzarella, fromage, herbes
10.80 € 12.80 € 14.30 €
Fruits de mer
tomate, fruits de mer, beurre d’escargot, olives, mozzarella, fromage, herbes
9.40 € 11.40 € 12.90 €
Sicilienne
tomate, anchois, câpres, olives, mozzarella, fromage, herbes
9.30 € 11.30 € 12.80 €
Bourguignonne
tomate, escargots, beurre d’escargot, oeuf, crème, mozzarella, fromage, herbes
9.80 € 11.80 € 13.30 €
Exotique
tomate, aiguillettes de volaille marinées, crème fraîche, ananas, mozzarella, fromage, herbes
9.30 € 11.30 € 13.80 €
Parma
tomate, jambon, champignons frais, jambon cru, crème fraîche, mozzarella, fromage, herbes
9.60 € 11.60 € 13.10 €
Végétarienne
tomate, fonds d’artichaud, asperges, poivrons, aubergines, champignons frais, oeuf, mozzarella, fromage, herbes
9.50 € 11.50 € 13.00 €
Américaine
tomate, boeuf haché, oignons, poivrons, crème fraîche, oeuf, mozzarella, fromage, herbes
9.30 € 11.30 € 12.80 €
Espagnole
tomate, chorizo, oeuf, poivrons, oignons, mozzarella, fromage, herbes
9.20 € 11.20 € 12.70 €
Aveyronnaise
tomate, aiguillettes de volaille marinées, bleu, crème fraîche, mozzarella, fromage, herbes
9.60 € 11.60 € 13.10 €
Pêcheur
crème, oignons, épinard, saumon, olives, mozzarella, fromage, herbes
9.30 € 11.30 € 12.80 €
Gourmande
crème, oignons, épinard, chèvre, jambon cru, mozzarella, fromage, herbes
9.30 € 11.30 € 12.80 €
Kebab
crème au curry, oignons, viande à kebab, tomates fraîches, poivrons, mozzarella, fromage, herbes
8.80 € 10.80 € 12.30 €
Ajolaise
crème fraîche, moutarde à l’ancienne, oignons, pomme de terre, andouille du Val d’Ajol, fromage, mozzarella, cancoillotte, herbes
10.10 € 12.10 € 13.60 €
Pesto
huile d’olive, tomates fraîches, pesto maison, mozzarella, fromage, herbes, jambon cru
9.10 € 11.10 € 12.60 €
Provençale
pesto, aubergines, courgettes, poivrons, tomates séchées, jambon cru, mozzarella, fromage, olives
10.50 € 12.30 € 13.70 €
Supplément 1.60 €    

Pizzas gourmandes

Nous vous remercions de commander en même temps que les plats.

Réunionnaise
crème anglaise, ananas, banane, noix de coco, chocolat
7.30 € 9.30 € 10.80 €
Calvados
crème anglaise, pommes, cannelle, flambée au calvados 
7.30 € 9.30 € 10.80 €
Tutti frutti
crème anglaise, pêches, ananas, pommes, amandes grillées
7.30 € 9.30 € 10.80 €

MENUS

Menu Gourmand 29.00 €

Décliné de foie gras
ou
Tartare de saumon Maison
-
Pavé de saumon en sauce
ou
Magret de canard glacé au miel (env. 180 g - cuisson rosée)
-
Dessert maison

Supplément glace : +2.00€

Menu du jour 12.00 €

(uniquement le midi du lundi au vendredi hors férié)

Entrée
-
Plat
-
Fromage ou Dessert
-
Café

Supplément fromage : +2.00€

Plat du jour 8.00 €

Menu Flamme 24.00 €

Tranche de foie gras maison, chutney et pain de mie tiède
ou
Salde de chèvre chaud
-
Pizza dégustation au choix
-
Dessert maison au choix

Supplément glace : +2.00 €

Menu enfant 10.00 €
(jusque 10 ans)

Spaghettis bolognaise
ou
Nuggets frites
ou
Pizza dégustation au choix : capri, reinette, marguerita, 4 fromages
-
1 boule de glace ou île flottante
-
Un sirop

Supplément diabolo : +1.00€

BOISSONS

Apéritifs

Martini blanc ou rouge 7 cl 3.30 €
Suze 3 cl 3.30 €
Campari 4 cl 3.30 €
Pastis ou Ricard 2 cl 3.30 €
Pression Pelforth blonde 25 cl 3.30 €
Pression selon saison 25 cl 4.30 €
Picon bière 3 cl 4.00 €
Kir maison
cassis, pêche, framboise, myrtille, fraise, pain d’epices, mirabelle
10 cl 3.40 €
Monaco 25 cl 3.20 €
Cocktail maison   4.10 €
Porto blanc ou rouge 3 cl 3.20 €
Coupe crémant d’Alsace 10 cl 4.70 €
Kir pétillant au crémant d’Alsace 10 cl 5.30 €
Vin blanc Riesling 12 cl 4.00 €
Vin de rhubarbe
Domaine Beaucerf, Ventron
12 cl 4.20 €
Vin de mûre/framboise
Domaine Beaucerf, Ventron
12 cl 4.20 €
Whisky Coca 4 cl 6.50 €

Boissons fraîches

Sirop
fraise, cassis, grenadine, caramel, menthe, citron, coco, violette, kiwi, cerise, cactus, pêche, pomme, framboise
25 cl 2.00 €
Diabolo 25 cl 2.70 €
Limonade 25 cl 2.50 €
Jus de fruit
abricot, ananas, orange, pomme, tomate
20 cl 3.60 €
Coca-Cola ou Coca zero 33 cl 3.60 €
Orangina 25 cl 3.60 €
Schweppes agrum’ ou Schweppes mojito 25 cl 3.60 €
Fuzetea 20 cl 3.60 €
Perrier 33 cl 3.60 €
S. Pellegrino 1l 5.30 €
Lisbeth verte finement pétillante
Lisbeth bleu plate
50 cl 3.20 €
Supplément sirop   0.30 €

Boissons chaudes

Café 1.60 €
Grand Café 2.50 €
Décaféiné 1.70 €
Infusion ou Thé 2.50 €
Supplément crème 0.10 €
Cappuccino 2.90 €
Irish coffee
sucre de canne, café, whisky, chantilly
6.90 €
Bailey’s coffee
sucre de canne, café, bailey’s, chantilly
6.90 €
French coffee
sucre de canne, café, cognac, chantilly
6.90 €
Café Lorrain
sucre de canne, café, eau de vie, chantilly
6.90 €
Café Lorrain
sucre de canne, café, eau de vie, chantilly
6.90 €

Digestifs

Get 27 ou 31 4 cl 5.00 €
Eau-de-vie 4 cl 5.00 €
Calvados 4 cl 5.00 €
Vodka 4 cl 5.00 €
Manzana 4 cl 5.00 €
Cognac 4 cl 5.00 €
Liqueur de bourgeon de sapin 4 cl 5.00 €

Digestifs "Prestige"

Chivas
18 ans
4 cl 8.50 €
Whisky 4 cl 5.00 €
Jack Daniel’s 4 cl 6.50 €
Rhum Don Papa 4 cl 5.80 €
Rhum Diplomatico 3 ans 4 cl 5.80 €
Rhum Matusalem Grande Réserve 23 ans 4 cl 9.00 €

VINS

Rouges

  Bout. 75 cl 50 cl 25 cl verre 12 cl
Lambrusco Amabile
DOC Medici Ermete
18.00 € 12.00 € 6.00 € 3.30 €
Bordeaux Côte de Blaye
Château Vieux Charron AOP
19.00 € 13.00 € 6.50 € 3.60 €
Bordeaux Médoc
Château Lieujean AOP
28.00 € 19.00 € 9.50 € 4.80 €
Pinot Noir 22.00 € 15.00 € 7.50 € 3.80 €
Bourgogne Beaune du Château
1er cru Maison Bouchard
46.00 €      
Côtes du Rhône
Plan de Dieu AOP
22.00 €      
Côtes du Rhône, pichet   10.00 € 6.00 € 3.00 €

Pétillant

  Bout. 75 cl 50 cl 25 cl verre 12 cl
Crémant d’Alsace 25.00 €     4.70 €

Rosés

  Bout. 75 cl 50 cl 25 cl verre 12 cl
Lambrusco amabile
Dell’ Emilia Dolce Medici Ermete
18.00 €      
Jas des Vignes
AOP Alpes de Haute Provence
22.00 € 15.00 € 7.50 € 3.80 €
A l ’Ombre de l ’olivier
IGP Terre du midi
18.00 € 12.00 € 6.00 € 3.10 €
Rosé San Carlo
région Vénétie
  10.00 € 6.00 € 3.00 €

Blancs

  Bout. 75 cl 50 cl 25 cl verre 12 cl
Gewurztraminer
Vendanges Tardives Maison Ginflinger depuis 1610
40.00 € 28.00 € 14.00 € 7.00 €
Gewurztraminer
Maison Ginflinger depuis 1610
26.00 € 18.00 € 9.00 € 4.50 €
Pinot Gris
Maison Ginflinger depuis 1610
24.00 € 16.00 € 8.00 € 4.20 €
Riesling
Vieilles Vignes Maison Ginflinger depuis 1610
22.00 € 15.00 € 7.50 € 3.80 €
Mâcon Lugny
Bourgogne Maison Bouchard
27.00 € 18.00 € 9.00 € 4.50 €